Acomode los filetes en una sola capa en un molde refractario ligeramente enmantequillado.

Para la marinada:

Ponga la salsa de soya, el jugo de naranja, el agua, el ajo, las cebollitas en conserva, el jengibre, el azúcar, la pasta de tomate y la pimienta negra en un tazón y combine todo con un batidor de alambre.

Vierta esto sobre los filetes de pescado, tápelos y refrigérelos por lo menos durante dos horas.

Hornee el pescado con su marinada a horno precalentado a temperatura media, tapado, durante 30 minutos o hasta que el pescado se desmorone fácilmente con un tenedor.

Sirva muy caliente.