Risotto con tomates deshidratados

  • COMPARTIR
  • AGREGAR A LISTA

Preparación

35 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

8-10 tomates deshidratados

100 gramos de tomate riñón picado

4 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de albahaca picada y unas hojitas para decorar

2 tazas de risotto

125 gramos de queso mozzarella cortado en cubitos

Tiempo de Preparación

35 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

En una olla con tapa, caliente el caldo a fuego bajo.

2.

En otra olla, funda la mitad de la mantequilla y sofría la cebolla sin que llegue a dorarse.

3.

Suba el fuego y añada el arroz.

4.

Rehogue durante un minuto.

5.

Incorpore un buen chorro de brandy y deje que se evapore.

6.

Agregue el caldo poco a poco y cocínelo por 20 minutos sin dejar que se seque ( hasta que el risotto esté al dente y cremoso). Salpimiente.

7.

Fuera del fuego, agregue la albahaca picada, el queso mozzarella y el resto de la mantequilla cortada en trozos pequeños.

8.

Mezcle y tape durante dos minutos.

9.

Saque del fuego y mezcle con el tomate picado.

10.

Sirva caliente decorada con albahaca y los tomates deshidratados

RECETAS RELACIONADAS

DELICIOSAS RECETAS PARA PREPARAR

Ayúdenos a mejorar

Sugerencias y Reclamos

Cargando...

Califíquenos Sugerencias y reclamos