Trucha ahumada en salsa holandesa
Preparación
min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
4 filetes de truchas ahumadas Ecuatrucha
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla paiteña
Tiempo de Preparación
min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
Coloque en una cacerola el vino, el caldo, el zumo de limón y la cebolla troceada, lleve al fuego y deje hervir por 10 minutos.
2.
Enrolle los filetes de truchas ahumadas Ecuatrucha sujetando con un palillo, y dore en una plancha caliente con dos cucharadas de aceite de oliva por todos sus lados.
3.
Incorpore el caldo, tape y deje cocer por 5 minutos más.
4.
Apague el fuego y mantenga caliente.
