Truchas ahumadas al pisto
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
4 filetes de trucha ahumada Ecuatrucha
3 calabacines
1 berenjena
1 cebolla perla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
1.
Corte en daditos muy pequeños los calabacines, las berenjenas, las cebollas y el pimiento.
2.
Saltéelos en el aceite de oliva junto con el ajo machacado y troceado fino, de acuerdo al siguiente orden cebollas, berenjenas, calabacines y pimiento rojo.
3.
Salpimiente y agregue el tomillo.
4.
Caliente una asadera a fuego alto previamente en grasada y dore los filetes de trucha ahumada Ecuatrucha por 2 minutos decada lado.
5.
Sirva la trucha acompañada con el pisto y rociada con un chorrito de aceite de oliva virgen.
