Truchas ahumadas al pisto

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Preparación

20 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

4 filetes de trucha ahumada Ecuatrucha

3 calabacines

1 berenjena

1 cebolla perla

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1/2 taza de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Corte en daditos muy pequeños los calabacines, las berenjenas, las cebollas y el pimiento.

2.

Saltéelos en el aceite de oliva junto con el ajo machacado y troceado fino, de acuerdo al siguiente orden cebollas, berenjenas, calabacines y pimiento rojo.

3.

Salpimiente y agregue el tomillo.

4.

Caliente una asadera a fuego alto previamente en grasada y dore los filetes de trucha ahumada Ecuatrucha por 2 minutos decada lado.

5.

Sirva la trucha acompañada con el pisto y rociada con un chorrito de aceite de oliva virgen.

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