Aguado de gallina

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Preparación

105 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

1 gallina La Estancia mediana cortada en presas

2 cucharadas de aceite

2 cubitos de caldo de pollo

1 rama de apio picada en cubitos

2 ramas de culantro picado

2 dientes de ajo picados finamente

2 litros de agua

1 zanahoria cocida y picada en cubitos

1 taza de leche

Tiempo de Preparación

105 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

En una cacerola, dore en aceite caliente las presas de gallina por 10 minutos. Cuando estén listas, sepárelas.

2.

En la misma cacerola, haga un refrito con cebolla perla, cebolla blanca, ajo, apio y zanahoria.

3.

Cuando los vegetales hayan tomado color, agregue los cubitos de caldo de pollo, arroz, agua y deje cocer a fuego lento durante 50 minutos.

4.

Incorpore después la leche, sal, pimienta y culantro.

5.

Deje cocer por 5 minutos más y sirva caliente.

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