Coloque la leche evaporada La Lechera y la leche condensada en una cacerol y lleve al fuego.

Sin dejar de mecer, haga dar una ebullición hasta formar un manjar blanco.

Cuando esté a punto, retire del fuego añada las yemas y la esencia de vainilla.

Mezcle bien, déjelo enfriar y después viértalo en copas.

En otro recipiente, haga un almíbar con el azúcar y el vino dulce hasta que tome punto de hebra o de hilo.

Añada este almíbar sobre las claras batidas a punto de nieve.

Luego bata continuamente hasta enfriar.

Vierta el merengue sobre la preparación de manjar blanco, en forma envolvente y espiral.

Finalmente, espolvoree con canela molida.