Tilapia a la Santanderina
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
4 tilapias enteras
3/4 de taza de aceite de oliva
100 gramos de harina
1 cebolla picada
5 tomates picados, sin piel y sin semillas
3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas
1 chorrito de vino blanco
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
1.
Limpie las tilapias, lave y seque con un paño limpio o papel absorbente.
2.
Realice cortes longitudinales en las tilapias.
3.
Salpimiéntelas y enharínelas.
4.
En una sartén caliente la mitad del aceite y dórelas.
5.
En otra sartén, sofría en el resto del aceite, la cebolla, los ajos y los tomates.
6.
Añada la tilapia a la sartén junto con el perejil y un chorrito de vino blanco.
7.
Deje hervir por 5 minutos.
8.
Sirva caliente.
