Tilapia a la Santanderina

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Preparación

20 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

4 tilapias enteras

3/4 de taza de aceite de oliva

100 gramos de harina

1 cebolla picada

5 tomates picados, sin piel y sin semillas

3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas

1 chorrito de vino blanco

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Limpie las tilapias, lave y seque con un paño limpio o papel absorbente.

2.

Realice cortes longitudinales en las tilapias.

3.

Salpimiéntelas y enharínelas.

4.

En una sartén caliente la mitad del aceite y dórelas.

5.

En otra sartén, sofría en el resto del aceite, la cebolla, los ajos y los tomates.

6.

Añada la tilapia a la sartén junto con el perejil y un chorrito de vino blanco.

7.

Deje hervir por 5 minutos.

8.

Sirva caliente.

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