Flan de Zanahoria con Salsa de Espárragos

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Preparación

30 min.

Cocción

60 min.

INGREDIENTES

600 gramos de zanahorias

10 yemas

4 cucharadas de crema de leche

1 sobre de crema de espárragos

1 taza de puntas de espárragos cocidas al vapor

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

60 min.

PREPARACIÓN

1.

Cocine las zanahorias en agua con sal, hasta que estén blandas.

2.

Retírelas del agua y redúzcalas a puré.

3.

Bata las yemas.

4.

Incorpore poco a poco el puré, la crema de leche y sazone con sal y pimienta.

5.

Engrase los moldes para flan.

6.

Rellénelos con esta preparación y cocíne a baño María en el horno precalentado a temperatura media, durante una hora.

7.

Sírvalo acompañado de la salsa.

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