Tartaletas de salmón

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Preparación

45 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 paquete de masa de pie

800 gramos de salmón South Wind.

1 cucharadita de mantequilla

1/2 taza de cebolla puerro picada fina

1 cucharada de harina

1 taza de leche

1 tomate sin piel y sin semillas picado en dados pequeños

2 huevos batidos

2 tazas de agua

2 cucharadas de queso parmesano

2 cucharadas de miga de pan

2 cucharadas de perejil finamente picado

Tiempo de Preparación

45 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Lleve a ebullición 2 tazas de agua junto con el salmón South Wind en una cacerola por 5 minutos, apague el fuego y déjelo reposar por 5 minutos.

2.

Caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén, añada las cebollas y déjelas dorar por 2 minutos, incorpore la harina, remueva con una cuchara de madera y cocine por 1 minuto.

3.

Reduzca el fuego, agregue la leche, remueva y deje cocer hasta que espese, cuidando de que no se formen grumos.

4.

Retire del fuego y deje enfriar.

5.

Retire el pescado del líquido y desmenúcelo, incorpore los tomates, salpimiente, añada la salsa, mézclelo todo.

6.

Reserve.

7.

Extienda la masa, corte 6 porciones y forre con

8.

la masa 6 moldes individuales de tartaletas engrasados y enharinados.

9.

Pinche con un tenedor y lleve al horno por 10 minutos, retire del horno y deje enfriar.

10.

Reparta la preparación del salmón en cada uno de los moldes, bañe con los huevos ligeramente batidos, el queso parmesano y la miga de pan, lleve al horno precalentado a temperatura media (180° – 380° ) hasta que estén ligeramente doradas.

11.

Sirva caliente, espolvoreadas con el perejil.

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