Tartaletas de salmón
Preparación
45 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
1 paquete de masa de pie
800 gramos de salmón South Wind.
1 cucharadita de mantequilla
1/2 taza de cebolla puerro picada fina
1 cucharada de harina
1 taza de leche
1 tomate sin piel y sin semillas picado en dados pequeños
2 huevos batidos
2 tazas de agua
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de miga de pan
2 cucharadas de perejil finamente picado
Tiempo de Preparación
45 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Lleve a ebullición 2 tazas de agua junto con el salmón South Wind en una cacerola por 5 minutos, apague el fuego y déjelo reposar por 5 minutos.
Caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén, añada las cebollas y déjelas dorar por 2 minutos, incorpore la harina, remueva con una cuchara de madera y cocine por 1 minuto.
Reduzca el fuego, agregue la leche, remueva y deje cocer hasta que espese, cuidando de que no se formen grumos.
Retire del fuego y deje enfriar.
Retire el pescado del líquido y desmenúcelo, incorpore los tomates, salpimiente, añada la salsa, mézclelo todo.
Reserve.
Extienda la masa, corte 6 porciones y forre con
la masa 6 moldes individuales de tartaletas engrasados y enharinados.
Pinche con un tenedor y lleve al horno por 10 minutos, retire del horno y deje enfriar.
Reparta la preparación del salmón en cada uno de los moldes, bañe con los huevos ligeramente batidos, el queso parmesano y la miga de pan, lleve al horno precalentado a temperatura media (180° – 380° ) hasta que estén ligeramente doradas.
Sirva caliente, espolvoreadas con el perejil.
