Cochinillo al horno

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Preparación

180 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1 cochinillo

4 dientes de ajo

2 tazas de aceite vegetal

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de culantro picado

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

180 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Prenda el horno de leña.

2.

En un recipiente mezcle todos los ingredientes.

3.

Adobe el cerdo con esta mezcla.

4.

Coloque el cochinillo sobre una fuente honda y coloque una rejilla para que el cerdo no toque directamente la marinada.

5.

El cerdo debe estar a una altura de1 centímetro del fondo de la fuente.

6.

Añada agua y lo que sobró de la marinada.

7.

Lleve al horno lo más alejado del calor, durante 2 horas o hasta que esté dorado el cuero.

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