Risotto primavera con pavo

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Preparación

10 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

3 tazas de arroz risotto

2 cubitos de caldo de pollo diluido en 4 tazas de agua

2 tazas de brócoli cocido

1 cucharada de ajo picado

1 cebolla perla picada

2 cucharas de mantequilla

Tiempo de Preparación

10 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Mantenga el caldo de pollo caliente.

2.

En una sartén profunda dore con el aceite de oliva el pavo junto con las cebollas y el ajo.

3.

Agregue el arroz y remueva hasta que cambie de color, añada las zanahorias, incorpore el vino blanco y deje reducir.

4.

Cuando el arroz absorba el vino incorpore el caldo poco a poco, siempre dejando que el arroz absorba todo el caldo anterior.

5.

Siga así hasta que el arroz esté cremoso y cocido.

6.

Agregue el brócoli y las arvejas, mezcle y al final añada la mantequilla y el queso parmesano.

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