Lleve al fuego el arroz con el agua, la cáscara de limón, el azúcar y deje cocinar hasta que esté al dente.

Reduzca el fuego e incorpore el cacao amargo, el maní, las pasas, la bechamel.

Añada la nuez moscada, la canela y de último la mantequilla.

Remueva la preparación hasta amalgamarlo todo.

Cocine por 5 minutos más sin dejar de mecer.

Retire del fuego, engrase un molde y rocíe con el pan rallado.

Coloque la preparación; lleve a horno precalentado a temperatura media por 40 minutos, sin abrir el horno.

Retire del horno, deje reposar por unos minutos.

Desmolde y sirva decorando con la fruta de su agrado.

Bechamel Dulce Coloque en una olla, una cucharada de mantequilla y dos cucharadas de harina.

Dore la harina por 2 minutos.

Incorpore una taza de leche y 1/2 cucharadita de vainilla.

Remueva y deje cocinar hasta que espese.