Ají de carne

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Preparación

30 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

1 kg de papas peladas y picadas

2 cucharadas de cebolla blanca picada

2 cucharadas de aceite de color

1 litro de leche

2 tazas de agua hirviendo

250 gramos de carne de cerdo picada

1 cebolla paiteña pequeña finamente picada

1 cucharadita de ajo machacado

2 cucharadas de manteca de cerdo

1 cucharada de cilantro picado finamente

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Prepare un refrito con el aceite, la cebolla blanca, sazone con sal, pimienta y comino al gusto.

2.

Agregue las papas y sofría.

3.

Incorpore el agua y la leche.

4.

Cocine hasta que las papas estén muy suaves y el caldo espeso.

5.

Aparte sofría la carne con la manteca, el ajo y la cebolla paiteña, hasta dorarla.

6.

Sirva el caldo en el centro del plato y añada dos cucharadas de la carne frita.

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