Ensalada Delicia

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Preparación

25 min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

2 melones pequeños

1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubitos

1 taza de tomatitos cherry

1 naranja cortada en gajos

1/2 taza de mayonesa

2 cucharadas de salsa de tomate

1 pimiento rojo cortado en juliana

1 pimiento amarillo costado en juliana

2 tazas de puntas de espárragos cocidos al vapor

1 lechuga rizada

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

Corte el melón por la mitad.

2.

Retire con una cuchara las semillas y las fibras.

3.

Retire la pulpa y córtela en bolitas.

4.

Reserve las mitades del mel vacías.

5.

En un recipiente mezcle el pollo, los tomates, los pimientos, los espárragos, las naranjas y la pulpa del melón.

6.

Sazone con sal y pimienta.

7.

Mezcle la mayonesa con la salsa de tomate, el jugo de naranja e incorpore a la ensalada.

8.

Rellene con esta preparación las mitades del melón.

9.

Decore con la lechuga y sírvala.

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