Caldo de albóndigas de carne

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Preparación

45 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

450 gramos de costilla de res

1 taza de zanahorias amarillas picadas

2 papas grandes picadas

2 cucharadas de cebolla blanca picada

1 tomate pelado y picado

1/2 taza de arroz SUPER EXTRA

1 cucharadita de cilantro picado

1 diente de ajo machacado

5 tazas de agua

800 g de carne de res o de cerdo molida

4 rebanadas de pan remojado en leche

1 huevo

1 diente de ajo machacado

1/4 de taza de cebolla paiteña picada finamente

Tiempo de Preparación

45 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Prepare el caldo con el arroz SUPER EXTRA todos los ingredientes y deje cocer hasta que espese.

2.

Aparte, mezcle todos los ingredientes de las albóndigas y sazone con sal, pimienta y comino al gusto.

3.

Tome pequeñas porciones de carne y forme bolitas.

4.

Fríalas en el aceite.

5.

Retírelas en papel absorbente.

6.

Para servir agregue las albóndigas al caldo.

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