Caldo de albóndigas de carne
Preparación
45 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
450 gramos de costilla de res
1 taza de zanahorias amarillas picadas
2 papas grandes picadas
2 cucharadas de cebolla blanca picada
1 tomate pelado y picado
1/2 taza de arroz SUPER EXTRA
1 cucharadita de cilantro picado
1 diente de ajo machacado
5 tazas de agua
800 g de carne de res o de cerdo molida
4 rebanadas de pan remojado en leche
1 huevo
1 diente de ajo machacado
1/4 de taza de cebolla paiteña picada finamente
Tiempo de Preparación
45 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Prepare el caldo con el arroz SUPER EXTRA todos los ingredientes y deje cocer hasta que espese.
Aparte, mezcle todos los ingredientes de las albóndigas y sazone con sal, pimienta y comino al gusto.
Tome pequeñas porciones de carne y forme bolitas.
Fríalas en el aceite.
Retírelas en papel absorbente.
Para servir agregue las albóndigas al caldo.
