Sopa de arroz y acelgas

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Preparación

15 min.

Cocción

40 min.

INGREDIENTES

1 taza de Arroz Blanco SUPER EXTRA

6 hojas de acelgas

1 pechuga de pollo troceada

1 cebolla larga picada fino

1 diente de ajo

1 hojita grande de albahaca

6 tazas de agua hirviendo

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

40 min.

PREPARACIÓN

1.

Pique la cebolla muy fina y sofría en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2.

Cuando empiece a transparentar, añada el arroz bien lavado, el pollo y dórelos por unos 5 minutos.

3.

Incorpore el agua y deje cocinar por 20 minutos.

4.

Lave muy bien las acelgas, escurra y quite los troncos; córtelas en trozos, incorpore a la sopa y deje cocinar por 5 minutos más.

5.

En un mortero, aplaste el diente de ajo, una pizca de sal y la hoja de albahaca.

6.

Diluya la mezcla obtenida con un poco de caldo de sopa preparada y deposítelo en la olla; deje cocinar por 5 minutos más.

7.

Sirva caliente.

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