Pulpa de brazo con salsa de verduras

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Preparación

50 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

1 bandeja de pulpa de brazo

2 tallos de apio

2 tazas de agua

2 cebollas perla medianas

2 zanahorias amarillas medianas

4 dientes de ajo

2 hojas de laurel

4 tomates riñón

2 cucharadas de pasta de tomate

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

50 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a 210 °C.

2.

En una bandeja disponga las verduras, la pasta de tomate y el agua.

3.

Salpimiente la carne y coloque sobre las verduras.

4.

Lleve al horno durante 20 minutos, verifique que la carne esté dorada.

5.

Baje la temperatura a 180 °C y cueza por 30 minutos más.

6.

Retire la carne.

7.

Licúe las verduras y la hoja de laurel para obtener la salsa, aumente agua si está muy espesa.

8.

Rebane y sirva acompañado de la salsa.

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