Empanadas de viento

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Preparación

20 min.

Cocción

40 min.

INGREDIENTES

450 gramos de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

225 gramos de mantequilla o margarina

1 cebolla blanca

260 gramos de queso fresco

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

40 min.

PREPARACIÓN

1.

En un tazón cierna la harina con el polvo de hornear.

2.

Incorpore la mantequilla cortada en dados y amase hasta obtener una mezcla arenosa.

3.

Agregue agua fría poco a poco hasta que vaya obteniendo una masa suave.

4.

Coloque sobre su mesa de trabajo enharinada y amase suavemente.

5.

Si la mezcla está muy húmeda añada más harina.

6.

Tape la masa con un mantel y deje reposar por 20 minutos.

7.

Extienda luego la masa con un bolillo hasta que obtenga una lámina delgada y corte discos de 5 cm de diámetro.

8.

Para hacer el relleno, mezcle el queso rallado con la cebolla picada finamente (sin freír).

9.

Con esta preparación rellene las empanadas.

10.

Humedezca el borde de los discos y forme las empanadas.

11.

Realice el repulgado o selle con la punta de un tenedor.

12.

Fría las empanadas en abundante aceite caliente.

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