Sopa de quinua

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Preparación

40 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

500 gramos de carne de cerdo

250 gramos de quinua

125 gramos de maní tostado y molido

4 papas grandes peladas y picadas

2 cucharadas de cebolla blanca y picada

1/2 litro de leche

2 cucharadas de aceite de color

Tiempo de Preparación

40 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

En 2 litros de agua fría ponga a hervir la quinua.

2.

Cuando hierva, agréguele la carne de cerdo picada en trozos.

3.

Haga un refrito con la cebolla, el aceite de color, sal y comino.

4.

Añádale el maní y la leche.

5.

Hierva durante 5 minutos y agregue al caldo.

6.

Añada las papas picadas y cocine bien.

7.

Sirva muy caliente.

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