Lave y seque la corvina cortada en 6 porciones.

Pele las cebollas y córtelas en julianas.

Pele las zanahorias y córtelas en discos.

En una cazuela de fondo grueso, combine el vino blanco, las hierbas aromáticas, unos granos de pimienta y un pellizco de sal.

Lleve a ebullición, agregue las zanahorias y las cebollas y cocine todo junto hasta que el líquido se haya reducido a un tercio.

Ponga la corvina en la cazuela, tape bien y deje cocer a fuego suave durante 5 minutos.

Deje enfriar en la misma cazuela y sirva a temperatura ambiente acompañadas con la ensalada.

Para preparar la ensalada, lave y seque bien las hojas de lechuga y pique las cebollas.

Aliñe con zumo de limón, aceite y sazone.