Corvina al vino blanco

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Preparación

15 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1/2 kg de filete de corvina

3 cebollas

2 zanahorias

1 taza de vino blanco

1 lechuga

1 cebolla paiteña pequeña

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave y seque la corvina cortada en 6 porciones.

2.

Pele las cebollas y córtelas en julianas.

3.

Pele las zanahorias y córtelas en discos.

4.

En una cazuela de fondo grueso, combine el vino blanco, las hierbas aromáticas, unos granos de pimienta y un pellizco de sal.

5.

Lleve a ebullición, agregue las zanahorias y las cebollas y cocine todo junto hasta que el líquido se haya reducido a un tercio.

6.

Ponga la corvina en la cazuela, tape bien y deje cocer a fuego suave durante 5 minutos.

7.

Deje enfriar en la misma cazuela y sirva a temperatura ambiente acompañadas con la ensalada.

8.

Para preparar la ensalada, lave y seque bien las hojas de lechuga y pique las cebollas.

9.

Aliñe con zumo de limón, aceite y sazone.

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