Guisado de carne

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Preparación

75 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

1 kg de steak suizo sin grasa de res cortado en trozos

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de harina

400 gramos de tomates enlatados

2 cebollas perla medianas cortadas en rodajas

1 tallo de apio troceado fino

1/3 de taza de vinagre balsámico

1/3 de taza de azúcar morena

1 taza de caldo base de carne

4 zanahorias medianas peladas y troceadas

1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado

1/2 taza de pasas

Tiempo de Preparación

75 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

En una sartén caliente el aceite y dore en él la carne sin dejar de remover.

2.

Agregue la harina.

3.

Cocine removiendo constantemente por 2 minutos.

4.

Disminuya la temperatura, agregue los tomates, las cebollas, el apio y la pimienta.

5.

En un tazón pequeño combine el vinagre, el azúcar, el caldo base de carne y añádale a la carne.

6.

Revuelva bien y deje que hierva por 10 minutos más, retire del fuego y coloque en un recipiente para horno.

7.

Tape y llévela a horno precalentado a temperatura media.

8.

Hornee por 1 hora hasta que la carne esté suave.

9.

A media cocción añada las zanahorias, las pasas y el jengibre.

10.

Sirva caliente.

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