Guisado de carne
Preparación
75 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
1 kg de steak suizo sin grasa de res cortado en trozos
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de harina
400 gramos de tomates enlatados
2 cebollas perla medianas cortadas en rodajas
1 tallo de apio troceado fino
1/3 de taza de vinagre balsámico
1/3 de taza de azúcar morena
1 taza de caldo base de carne
4 zanahorias medianas peladas y troceadas
1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado
1/2 taza de pasas
Tiempo de Preparación
75 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
En una sartén caliente el aceite y dore en él la carne sin dejar de remover.
Agregue la harina.
Cocine removiendo constantemente por 2 minutos.
Disminuya la temperatura, agregue los tomates, las cebollas, el apio y la pimienta.
En un tazón pequeño combine el vinagre, el azúcar, el caldo base de carne y añádale a la carne.
Revuelva bien y deje que hierva por 10 minutos más, retire del fuego y coloque en un recipiente para horno.
Tape y llévela a horno precalentado a temperatura media.
Hornee por 1 hora hasta que la carne esté suave.
A media cocción añada las zanahorias, las pasas y el jengibre.
Sirva caliente.
