Corvina con salsa de langostinos

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Preparación

30 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

6 chuletas de corvina

6 langostinos

60 g de mantequilla

1 cucharada de harina

1 taza de leche

1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de vino blanco

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Ponga los langostinos en una sartén.

2.

Agregue el vino junto con la sal y la pimienta, tape y deje cocinar por 10

3.

minutos.

4.

Aparte, dore las chuletas por ambos lados, sazonándolas con sal y una pizca de pimienta cayena, tápelas y déjelas cocer a fuego muy suave por 10 minutos o hasta que estén muy tiernas.

5.

Reserve.

6.

Coloque la harina en otra sartén junto con la mantequilla y deje dorar.

7.

Vierta el caldo de los langostinos y añada la leche.

8.

Cocine sin dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa.

9.

Rectifique la sazón; incorpore la crema de leche y los langostinos.

10.

Cocine un momento más hasta que todo esté a punto.

11.

Sirva las chuletas y los langostinos acompañados de su salsa.

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