Chinchulines con mishquiapi

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Preparación

20 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

2 kilos de tripa chinchulín precocida

3 dientes de ajo

1 cebolla paiteña mediana

1

4 cucharadas de achiote

1 rama de apio mediana

1 rama de culantro

1 cucharadita de comino molido

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Coloque los chinchulines en una fuente honda.

2.

Licúe todos los ingredientes y viértalos en los chinchulines.

3.

Tape y deje reposar toda la noche en refrigeración.

4.

Coloque los chinchulines en la parrilla a fuego fuerte por 20 minutos.

5.

Sirva acompañado de mote, papa y salsa de maní.

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