Brochetas de borrego con romero y limón

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Preparación

min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

1 1/2 kg de brazo de borrego cortado en dados

1 pimiento rojo cortado en trocitos

1 pimiento verde cortado en trocitos

500 gramos de champiñones enteros

Tiempo de Preparación

min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

Marinada

2.

Mezcle en un recipiente grande el jugo de limón, la miel, la salsa de soya, las pimientas, el romero y el ajo.

3.

Remoje la carne, tape y refrigere, de 2 a 4 horas o durante toda la noche.

4.

Ensarte en brochettes de bambú los trocitos de carne, pimiento y los champiñones alternándolos.

5.

Guarde la marinada que sobró.

6.

Ase la carne a la plancha o a la parrilla a fuego alto hasta que la carne se cueza y dore.

7.

Barnícela ocasionalmente con la marinada durante la cocción.

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