Torta de arroz con espárragos

  • COMPARTIR
  • AGREGAR A LISTA

Preparación

25 min.

Cocción

60 min.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz

2 cucharadas de mantequilla

1 kilo de espárragos

200 gramos de jamón de espalda troceado

100 gramos de queso Gouda rallado

1 cebolla perla pequeña

1/2 vasito de vino blanco seco

4 tazas de caldo de verduras bien condimentado

1 cucharadita de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

60 min.

PREPARACIÓN

1.

Pele los espárragos, elimine la parte más dura del tallo y lávelos; póngalos en una cacerola con agua hirviendo ligeramente salada y cocínelos hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

2.

Escúrralos, corte, revise las puntas y pique la parte más tierna de los tallos.

3.

Salpimiente ligeramente.

4.

Reserve.

5.

Pique muy fino la cebolla y sofría en una cacerola con la mantequilla y el aceite; añada el arroz y déjelo tostar unos instantes.

6.

Vierta el vino y déjelo evaporar, luego añada el caldo hirviendo.

7.

Lleve el arroz a cocción hasta que se haya evaporado el líquido y el arroz esté cocido.

8.

Retire el arroz del fuego, incorpore el queso y deje reposar por 5 minutos.

9.

Añada el jam cortado en daditos, los espárragos triturados y revise la sazón.

10.

Mezcle todo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.

11.

Unte un molde redondo de bordes altos y coloque en el fondo las puntas de los espárragos de forma decorativa.

12.

Coloque la preparación del arroz.

13.

Lleve al horno precalentado a temperatura media por 20 minutos.

14.

Desmolde y sirva.

RECETAS RELACIONADAS

DELICIOSAS RECETAS PARA PREPARAR

Ayúdenos a mejorar

Sugerencias y Reclamos

Cargando...

Califíquenos Sugerencias y reclamos