Ajiyacu

  • COMPARTIR
  • AGREGAR A LISTA

Preparación

45 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1/2 taza de cebolla finamente picada

2 litros de leche

1 cucharada de maicena

2 yemas de huevo

1 cucharada de aceite de color

2 cucharadas de cilantro picado finamente

2 kg de papas blancas

2 tazas de chochos pelados ó 2 tazas de choclo tierno

1 lechuga

2 tomates maduros

3 huevos duros y cortados en rodajas

Tiempo de Preparación

45 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Para preparar el caldo haga un refrito con la cebolla y el aceite de color.

2.

Disuelva la maicena en la leche y agréguela al refrito.

3.

Añada el cilantro, sazone con sal VALDEZ y cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente.

4.

Retire del fuego la preparación y agregue las yemas previamente batidas en un poco de leche.

5.

Pele y cocine las papas enteras.

6.

Escúrralas y déjelas tapadas durante cinco minutos.

7.

Coloque en el fondo de cada plato una hoja de lechuga, sobre ella dos papas cocidas y luego un poco de chochos o choclo cocido.

8.

Llene el plato con un cucharón de caldo.

9.

Decore con rodajas de huevo, tomate y aguacate.

RECETAS RELACIONADAS

DELICIOSAS RECETAS PARA PREPARAR

Ayúdenos a mejorar

Sugerencias y Reclamos

Cargando...

Califíquenos Sugerencias y reclamos