Humitas

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Preparación

60 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

1 1/2 kg de choclo desgranado

230 gramos de mantequilla con sal Parmalat

115 gramos de manteca de cerdo

1/4 de queso rallado

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 cucharada de polvo de hornear

3 claras de huevos

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Muela y luego cierna el choclo.

2.

En un recipiente, mezcle el choclo con la manteca y la mantequilla con sal Parmalat.

3.

Bata enérgicamente.

4.

Agregue el azúcar y adicione el queso rallado.

5.

Mezcle bien la preparación utilizando una cuchara de madera.

6.

Agregue la sal y el polvo de hornear; adicione las yemas de los huevos y compruebe la sal.

7.

Finalmente, incorpore las claras a punto de nieve.

8.

Bata hasta que la masa sea homogénea.

9.

Limpie las hojas del choclo y ponga 1 cucharada de la preparación en el centro de la hoja.

10.

Cierre la humita doblando hacia el centro y abajo las hojas del choclo.

11.

Coloque al fuego una tamalera con agua, ponga la rejilla en el interior y finalmente acomode las humitas en la tamalera y cocine al vapor durante 45 minutos.

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