Para preparar el bizcochuelo, coloque los huevos y el azúcar en un bol y bátalos hasta que doblen su volumen.

Añada la esencia de vainilla y siga batiendo.

Mezcle la harina cernida y la maicena iris y agréguelas a la mezcla anterior.

Integre la mezcla de forma envolvente con una espátula.

Engrase un molde para horno y vierta la mezcla para que quede de grosor homogéneo.

Precaliente el horno a 180°C y hornee el bizcochuelo por 15 minutos o hasta que la superficie no se pegue en sus dedos.

Deje enfriar y corte el bizcochuelo horizontalmente en tres partes iguales. Reserve.

Para preparar el relleno, bata la crema de leche hasta que forme picos y divídala en dos recipientes. En uno mezcle la crema con el cacao.

En el otro recipiente coloque las almendras y el chocolate picado.

Para elaborar el almíbar, coloque el agua, el azúcar y el Grand Marnier en una olla.

Lleve a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Reserve.

En un molde de repostería redondo, disponga una capa de bizcocho y humedézcala con el almíbar.

Coloque una capa de crema con cacao evitando que no queden bolsas de aire.

Coloque otra capa de bizcocho y humedezca de nuevo con el almíbar.

Coloque una capa de crema con almendras y chocolate.

Cierre con la tercera capa de bizcocho y espolvoree con cacao.

Reserve en la refrigeradora por cuatro horas. Sirva.