Sopa tradicional de sambo
Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
1 sambo pequeño sin semillas picado finamente
250 gramos de queso tierno
2 choclos tiernos desgranados
500 gramos de papas cholas medianas picadas en cuadros
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla blanca picada
3 litros de agua
1 cucharada de aceite o manteca de color
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
1.
Haga un refrito con el ajo, la cebolla y agregue el agua hasta que hierva.
2.
Añada el choclo desgranado y lavado e incorpore el sambo.
3.
Cuando todo esté cocido, adicione las papas y la sal al gusto; deje cocer por 12 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
4.
Al final añada el queso desmenuzado, retire del fuego y sirva.
