Sopa tradicional de sambo

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Preparación

30 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

1 sambo pequeño sin semillas picado finamente

250 gramos de queso tierno

2 choclos tiernos desgranados

500 gramos de papas cholas medianas picadas en cuadros

1 diente de ajo finamente picado

1 cebolla blanca picada

3 litros de agua

1 cucharada de aceite o manteca de color

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

Haga un refrito con el ajo, la cebolla y agregue el agua hasta que hierva.

2.

Añada el choclo desgranado y lavado e incorpore el sambo.

3.

Cuando todo esté cocido, adicione las papas y la sal al gusto; deje cocer por 12 minutos o hasta que las papas estén cocidas.

4.

Al final añada el queso desmenuzado, retire del fuego y sirva.

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