Tilapia con mejillones y melón

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Preparación

25 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

6 filetes de tilapia ecuatics

1/2 melón

400 gramos de mejillones

1 cebolla perla mediana

1 copa de vino blanco

1/2 taza de crema de leche

1 cucharada de mantequilla

1 hoja de laurel

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Con la ayuda de un sacabocados, vacíe el melón haciendo bolitas.

2.

Reserve.

3.

Ponga los mejillones en una cazuela a fuego fuerte, con la cebolla cortada en juliana, el tomillo, la hoja de laurel y un ramito de perejil, riegue con el vino y deje cocer por 5 minutos.

4.

Saque los mejillones y reserve, cuele el jugo y ponga de nuevo al fuego.

5.

Reduzca, añada la crema de leche, salpimiente y ligue la salsa con la mantequilla, salpimiente los filetes de tilapia ecuatics y dórelos en una asadera ligeramente engrasada con mantequilla y un chorrito de aceite.

6.

Presente el plato decorado con los mejillones y las bolitas de melón.

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