Tilapia con mejillones y melón
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
6 filetes de tilapia ecuatics
1/2 melón
400 gramos de mejillones
1 cebolla perla mediana
1 copa de vino blanco
1/2 taza de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
1 hoja de laurel
Tiempo de Preparación
25 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Con la ayuda de un sacabocados, vacíe el melón haciendo bolitas.
Reserve.
Ponga los mejillones en una cazuela a fuego fuerte, con la cebolla cortada en juliana, el tomillo, la hoja de laurel y un ramito de perejil, riegue con el vino y deje cocer por 5 minutos.
Saque los mejillones y reserve, cuele el jugo y ponga de nuevo al fuego.
Reduzca, añada la crema de leche, salpimiente y ligue la salsa con la mantequilla, salpimiente los filetes de tilapia ecuatics y dórelos en una asadera ligeramente engrasada con mantequilla y un chorrito de aceite.
Presente el plato decorado con los mejillones y las bolitas de melón.