En una olla grande prepare un refrito con las 2 clases de cebolla, el pimiento, el perejil, el cilantro, el tomate y el aceite de color.

Sazone con sal, pimienta y comino a su gusto.

Agregue la carne de cerdo picada en trozos muy pequeños.

Refría todo hasta que la carne esté bien dorada.

Aparte, pele los plátanos, píquelos y lícuelos con 1 1/2 litro de agua.

Agregue esta mezcla al refrito de la carne, revolviendo constantemente.

Añada el maní previamente disuelto en un poco de agua caliente.

Deje cocinar bien hasta que espese. Variación

Puede usar camarones o pescados crudos en lugar de carne y, al sacar del fuego, agregar leche de coco.