Sopa de arroz a la oriental

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Preparación

15 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz blanco cocido

6 tazas de consomé de pollo

3 muslos de pollo troceados

200 gramos de camarones pelados y desvenados

1/2 pimiento rojo cortado en dados

1 zanahoria pequeña picada en dados

1 taza de berros troceados

4 hojas tiernas de nabo chino picadas grueso

1 taza de arvejas precocidas

1 cucharadita de jengibre rallado

1 ramita de cebolla blanca picada muy fino

1/4 de taza de jerez

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

En una cacerola de fondo grueso o wok, caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté ligeramente transparente, incorpore las zanahorias, los pimientos, el pollo, los camarones y el jengibre.

2.

Deje dorar por cinco minutos hasta extraer el sabor de las carnes.

3.

Incorpore el consomé, el arroz, sazone con sal y pimienta.

4.

Cocine por 10 minutos.

5.

Añada los berros, el nabo, las arvejas e incorpore el jerez.

6.

Deje cocinar por cinco minutos más.

7.

Sirva muy caliente.

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