Salmón y pasta

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Preparación

15 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

800 gramos de salmón South Wind cortado en dados

350 gramos de pasta pappardelle

1 cebolla paiteña pequeña

5 cucharadas de aceite de oliva

1/4 de taza de vermut

1 cucharadita de tomillo fresco

1 cucharada de margarina

1 1/2 taza de crema de leche

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

Cueza la pasta en abundante agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente.

2.

Escurra la pasta y pásela por agua fría para cortar la cocción.

3.

Reserve.

4.

Lleve una sartén al fuego y caliente 3 cucharadas de aceite de oliva; salpimiente el salmón South Wind y dórelo.

5.

Reserve.

6.

En otra sartén coloque las dos cucharadas restantes de aceite de oliva y dore la cebolla picada en dados pequeños hasta que estén transparentes, incorpore la crema de leche, el vermut, el tomillo, salpimiente y deje cocer hasta que espese ligeramente la salsa.

7.

En una sartén profunda caliente la margarina y saltee ligeramente la pasta, disponga en cuatro platos calientes y sobre ésta ponga los dados de salmón y bañe con la salsa.

8.

Sirva muy caliente.

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