Pierna de cerdo horneada

  • COMPARTIR
  • AGREGAR A LISTA

Preparación

90 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 kilo de pierna de cerdo con hueso

3 dientes de ajo machacados y picados muy finos

1 cebolla perla picada muy fino

1 cucharadita de pimientas de tres colores machacadas

2 vasos de cerveza

2 cucharadas de comino

1 cucharada de grasa de cerdo

2 cucharadas de manteca de color

Tiempo de Preparación

90 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

En un recipiente coloque los ajos, la cebolla, las pimientas, el comino, la sal y la cerveza; incorpórelo todo.

2.

Haga incisiones a la carne con un cuchillo filo y frótela con la mezcla, cerciorándose que penetre por las incisiones, tape y deje reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente.

3.

Precaliente el horno a temperatura alta (475° F o 246° C).

4.

Coloque la carne en una asadera o una fuente de vidrio junto con la preparación en la que semarinó, tápela con papel aluminio, lleve al horno y hornee por una hora, dándole las vueltas de vez en cuando.

5.

Retire del horno y embadurne la carne con la grasa de cerdo y la manteca de color.

6.

Regrese la carne al horno y deje asar por 30 minutos más; 10 minutos antes de finalizar la cocción retire el papel de aluminio.

7.

Corte en rebanadas y sirva con una ensalada de verduras.

RECETAS RELACIONADAS

DELICIOSAS RECETAS PARA PREPARAR

Ayúdenos a mejorar

Sugerencias y Reclamos

Cargando...

Califíquenos Sugerencias y reclamos