Arroz con frutos rojos

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Preparación

15 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

1 taza de arroz grano largo Basmati

1 cucharada de mantequilla

500 gramos de fresas maduras y frescas

3 cucharadas de queso maduro rallado

2 tazas de caldo de pollo

3 cucharadas de crema de leche

1/2 cebolla perla

1 taza de vino blanco

1 taza de frambuesas

1 durazno fresco cortado en gajos

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

Pique media cebolla y dórela en una sartén.

2.

Lave las fresas muy bien y retíreles el penachito, separe algunas para la decoración del plato.

3.

Humedézcalas con un poco de vino blanco junto con las frambuesas y los duraznos.

4.

Añada el arroz al sofrito y deje dorar por unos 3 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.

5.

Vierta el vaso de vino blanco.

6.

Deje que se evapore y cueza el arroz, agregando el caldo, cucharada a cucharada.

7.

Hacia la mitad de la cocción, pruébelo y revise la saz.

8.

Incorpore las frutas y retire del fuego, añada unas cucharadas de crema de leche, remueva muy bien y deje reposar durante unos minutos para que la crema se caliente.

9.

Rocíe con el queso y derrítalo en un horno muy caliente por unos instantes.

10.

Sirva decorando con las fresas reservadas.

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