Pique media cebolla y dórela en una sartén.

Lave las fresas muy bien y retíreles el penachito, separe algunas para la decoración del plato.

Humedézcalas con un poco de vino blanco junto con las frambuesas y los duraznos.

Añada el arroz al sofrito y deje dorar por unos 3 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.

Vierta el vaso de vino blanco.

Deje que se evapore y cueza el arroz, agregando el caldo, cucharada a cucharada.

Hacia la mitad de la cocción, pruébelo y revise la saz.

Incorpore las frutas y retire del fuego, añada unas cucharadas de crema de leche, remueva muy bien y deje reposar durante unos minutos para que la crema se caliente.

Rocíe con el queso y derrítalo en un horno muy caliente por unos instantes.

Sirva decorando con las fresas reservadas.