Filetes de hígado con manzana
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
1 kilo de hígado de res
¾ de taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
3 manzanas
1 cebolla paiteña picada
1 cebolla perla
1 cucharada de perejil
½ taza de concentrado de res
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite EL COCINERO
Sal y pimienta al gusto
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
Limpie el hígado y cocínelo por 10 minutos en agua con la cebolla paiteña y un poco de sal.
Retire el agua, deje enfriar y filetee en 8 porciones.
Coloque los filetes en una fuente para horno, añada el aceite EL COCINERO y el resto de ingredientes, a excepción de las manzanas y deje que se marinen por dos horas.
Pasado este tiempo precaliente el horno a 180 °C.
Tape la fuente y cocine en el horno por 20 minutos más.
Sirva caliente, acompañado delas manzanas cortadas en rodajas.
