Pavo relleno de noche buena

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Preparación

30 min.

Cocción

170 min.

INGREDIENTES

1 Mr. Pavo grande, aproximadamente 10 kg

2 cebollas perla picadas en cuadritos

2 pimientos rojos picados en cuadritos

10 manzanas veerdes o rojas, partidas en cuatro

1 taza de azúcar

5 clavos de olor

4 ramas de tomillo

9 cucharas de aceite de oliva

3 huevos

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

170 min.

PREPARACIÓN

1.

Sazone el pavo con sal, pimienta al gusto, clavo de olor.

2.

Forme una cama con las manzanas, agregue el azúcar, 2 ramas de tomillo y 4 cucharadas de aceite de oliva.

3.

Preparación para el relleno

4.

Dore la cebolla y los pimientos en las 5 cucharadas de aceite de oliva restante.

5.

Muela la carne de cerdo.

6.

En un tazón mezcle el refrito de cebolla y pimiento, la carne de cerdo, los huevos, 2 ramas de tomillo, las aceitunas, el perejil, el pan molido y vino.

7.

Sazone con sal y pimienta a su gusto y rellene el pavo.

8.

Hornee hasta que el medidor de temperatura salte.

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