Sancocho de gallina

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Preparación

15 min.

Cocción

60 min.

INGREDIENTES

1 gallina La Estancia cortada en presas

1 rama de apio finamente picado

6 dientes de ajo picado

cebollas blancas finamente picadas

10 papas cholas peladas y picadas en cubos

2 plátanos verdes picados

4 zanahorias cortadas en rebanadas

2 choclos tiernos cortados en trozos

1 rama de culantro picado

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

60 min.

PREPARACIÓN

1.

Haga un refrito con 1 cebolla blanca, apio, zanahoria, ajo, aceite e incorpore la gallina.

2.

Dórela y cuando adopte los aromas del refrito, agregue el choclo, el verde, la sal y el agua hasta pasar el nivel de la gallina.

3.

Deje cocer por 50 minutos aproximadamente, a fuego lento.

4.

En este punto añada las papas y la rama de culantro.

5.

Compruebe la cocción de los alimentos antes de retirar del fuego.

6.

Rectifique la sal y pimienta.

7.

Sirva en porciones individuales.

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