Sancocho de gallina
Preparación
15 min.
Cocción
60 min.
INGREDIENTES
1 gallina La Estancia cortada en presas
1 rama de apio finamente picado
6 dientes de ajo picado
1½ cebollas blancas finamente picadas
10 papas cholas peladas y picadas en cubos
2 plátanos verdes picados
4 zanahorias cortadas en rebanadas
2 choclos tiernos cortados en trozos
1 rama de culantro picado
Tiempo de Preparación
15 min.
Tiempo de Cocción
60 min.
PREPARACIÓN
Haga un refrito con 1 cebolla blanca, apio, zanahoria, ajo, aceite e incorpore la gallina.
Dórela y cuando adopte los aromas del refrito, agregue el choclo, el verde, la sal y el agua hasta pasar el nivel de la gallina.
Deje cocer por 50 minutos aproximadamente, a fuego lento.
En este punto añada las papas y la rama de culantro.
Compruebe la cocción de los alimentos antes de retirar del fuego.
Rectifique la sal y pimienta.
Sirva en porciones individuales.
