Pavo asado con camarones

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Preparación

150 min.

Cocción

45 min.

INGREDIENTES

1 pavo de 7 kilos

1 cebolla perla

1 1/2 kilogramos de camarones pelados y desvenados

2 tazas de crema de leche

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de tabasco

2 cubitos de caldo de gallina disueltos en 1 litro de agua

2 tazas de agua caliente

4 tazas de vino blanco

2 tazas de jugo de naranja

3 ramitas de tomillo

1 ramita de romero

4 dientes de ajo

Tiempo de Preparación

150 min.

Tiempo de Cocción

45 min.

PREPARACIÓN

1.

Inyecte en el pavo 2 tazas de vino.

2.

Prepare una marinada con una taza de vino, el jugo de naranja, el ajo machacado, el romero, el tomillo, el pimentón y el tabasco.

3.

Bañe el pavo con esta preparación, salpimiente y déjelo macerar en la refrigeradora por 12 horas, volteándo de vez en cuando.

4.

Introduzca el pavo en una funda de cocción con el Caldo de Gallina disuelto en agua caliente, selle la funda y lleve al horno precalentado a temperatura media alta hasta que el indicador de cocción le indique que está listo o por aproximadamente unas 2 horas.

5.

Realice un refrito con la cebolla picada finamente.

6.

Cuando esté transparente añada los camarones, sofríalos por 5 minutos, añada el vino restante y cocine por 5 minutos más.

7.

Agregue la crema de leche, sazone con sal y pimienta y unas gotitas de tabasco.

8.

Sirva el pavo acompañado de la salsa.

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