Criadillas en salsa de champiñones

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Preparación

60 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

2 bandejas de criadillas de res

1 cucharada de mantequilla

1 zumo de limón

1/2 taza de vino blanco

1/2 de taza de crema de leche

1 tallo de apio

1 rama de perejil

1/2 taza de concentrado de res

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de perejil picado

1/2 bandeja de champiñones

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Prenda el horno de leña.

2.

Limpie las criadillas, quíteles las cubiertas naturales, lave y cocine durante 30 minutos en agua caliente con el jugo de limón, apio, perejil, sal, y pimienta.

3.

Cuando estén listas córtelas en cubos, lávelas de nuevo con agua fría y déjelas reposar.

4.

En un recipiente coloque las criadillas, la mantequilla, crema de leche, el vino y el concentrado de res.

5.

Agregue mostaza, perejil, sal, pimienta y lleve al horno durante 10 minutos.

6.

Agregue los champiñones, lleve nuevamente al horno por 20 minutos y sirva caliente.

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