Criadillas en salsa de champiñones
Preparación
60 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
2 bandejas de criadillas de res
1 cucharada de mantequilla
1 zumo de limón
1/2 taza de vino blanco
1/2 de taza de crema de leche
1 tallo de apio
1 rama de perejil
1/2 taza de concentrado de res
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de perejil picado
1/2 bandeja de champiñones
Sal y pimienta al gusto
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
Prenda el horno de leña.
Limpie las criadillas, quíteles las cubiertas naturales, lave y cocine durante 30 minutos en agua caliente con el jugo de limón, apio, perejil, sal, y pimienta.
Cuando estén listas córtelas en cubos, lávelas de nuevo con agua fría y déjelas reposar.
En un recipiente coloque las criadillas, la mantequilla, crema de leche, el vino y el concentrado de res.
Agregue mostaza, perejil, sal, pimienta y lleve al horno durante 10 minutos.
Agregue los champiñones, lleve nuevamente al horno por 20 minutos y sirva caliente.
