Festival de arroz integral Schullo

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Preparación

25 min.

Cocción

60 min.

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de Arroz Integral Schullo

1/2 pollo sin piel

1 taza de cebolla paiteña picada fino

4 dientes de ajo (o al gusto)

1 taza de apio picado en rodajas

1 taza de zanahoria picada en cuadrados

1 taza de pimiento rojo y verde picado

1 cucharadita de jengibre rallado

3 cucharaditas de albahaca picada fino

1 taza de champiñones

1/2 taza de pasas

1 taza de crema de leche

1/2 taza de vino blanco

2 a 3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de ajonjolí, almendras o nueces

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

60 min.

PREPARACIÓN

1.

Ponga a remojar el arroz por una hora, luego cocínelo por 15 minutos en abundante agua.

2.

Escurra el agua y reserve.

3.

Cocine el pollo en 4 tazas de agua durante 20 minutos con todas las especias.

4.

Desmenuce el pollo y reserve el caldo.

5.

Haga un refrito con la cebolla paiteña, el ajo, el apio, la zanahoria, los pimientos y la albahaca, con aceite de oliva, incorpore el pollo, el arroz, los champiñones, el jengibre, el ajonjolí o las almendras y las pasas.

6.

Incorpórelo todo y añada 1 1/2 a 2 tazas de caldo, la crema de leche y el vino.

7.

Coloque esta preparación en un molde engrasado, tape con papel aluminio para que se cocine uniformemente.

8.

Lleve al horno precalentado a temperatura media hasta que el arroz esté en su punto, aproximadamente por 30 minutos.

9.

Desmolde y sirva.

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