Molde de carne
Preparación
50 min.
Cocción
145 min.
INGREDIENTES
800 gramos de carne molida especial 6-7% de res
1 huevo
1/2 taza de vino blanco seco
100 gramos de queso parmesano rallado
2 rebanadas de pan desmenuzadas
2 manojos de berros bien limpios y picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo
2 cucharadas de pan rallado
6 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de orégano
Tiempo de Preparación
50 min.
Tiempo de Cocción
145 min.
PREPARACIÓN
Bata el huevo, sazónelo con sal y pimienta, agregue el vino, la mitad del queso, el pan desmenuzado y revuelva.
Incorpore la carne,mezcle todo bien hasta obtener una pasta homogénea y déjelo reposar durante 2 horas en la refrigeradora.
Luego ponga en un tazón los berros, el aceite, el tomillo, el pan rallado, salpimiente y mezcle.
Divida la carne en 3 partes.
Engrase un molde rectangular con un poco de aceite y cubra el fondo del molde con una parte de la carne.
Coloque sobre ella la mitad de lamezcla de berros y cúbralos con otra parte de carne.
Repita la operación poniendo berros y termine con carne.
Cubra el preparado con el queso restante y la salsa de tomate aromatizada con el orégano.
Introduzca el molde en el horno, precalentado a temperatura media por un tiempo de 40-50 minutos.
Retire el molde del horno, desmolde y sirva la carne cortada en rebanadas y acompañada de ensalada.
