Corvina salteada con mariscos
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
6 chuletas de corvina
125 gramos de mantequilla
1 taza de vino blanco
200 gramos de almejas sin conchas
24 camarones crudos grandes desvenados y sin cáscara
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1 cucharadita de maicena
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
1.
Derrita a fuego medio la mantequilla en una sartén grande y vierta el vino y una pizca de azúcar. Añada las chuletas de corvina, las almejas y los camarones, cueza por 10 minutos.
2.
Incorpore la ralladura de
3.
limón y sazone a gusto con sal y pimienta.
4.
En cuanto se haya reducido el caldo en un 1/4, espese con la maicena disuelta en un poco de agua y deje cocer por 3 minutos más.
5.
Sirva las chuletas acompañadas de la salsa de mariscos y verduras salteadas.
