Corvina al durazno
Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
4 chuletas de corvina
3 yemas de huevo
1 cucharadita de agua fría
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de mantequilla derretida
100 gramos de camarones cocidos
1/2 taza de pulpa de duraznos en almíbar
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
1.
Ase o cocine las chuletas de corvina, reserve en caliente.
2.
En una olla a baño maría mezcle las yemas de huevo, el agua fría, la pimienta y el jugo de limón y deje cocer hasta que espese sin dejar de remover, por último añada poco a poco la mantequilla hasta obtener una salsa tipo holandesa.
3.
Agregue entonces los camarones y los duraznos.
4.
Sirva la corvina con su salsa.
