Corvina al durazno

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Preparación

30 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

4 chuletas de corvina

3 yemas de huevo

1 cucharadita de agua fría

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de mantequilla derretida

100 gramos de camarones cocidos

1/2 taza de pulpa de duraznos en almíbar

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Ase o cocine las chuletas de corvina, reserve en caliente.

2.

En una olla a baño maría mezcle las yemas de huevo, el agua fría, la pimienta y el jugo de limón y deje cocer hasta que espese sin dejar de remover, por último añada poco a poco la mantequilla hasta obtener una salsa tipo holandesa.

3.

Agregue entonces los camarones y los duraznos.

4.

Sirva la corvina con su salsa.

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