Corvina a la santanderina

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Preparación

15 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

1 kg de filete de corvina

3/4 taza de aceite de oliva

100 g de harina

1 cebolla picada

5 tomates picados, sin piel y sin semillas

3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas

1 chorrito de vino blanco

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Corte la corvina en 4 porciones iguales, lave y seque.

2.

Salpimentee, enharine y fría los trozos de corvina en la mitad del aceite.

3.

En otra sartén, sofría, en el resto del aceite, la cebolla, los ajos y los tomates.

4.

Añada la corvina a la sartén junto con el perejil y un chorrito de vino blanco.

5.

Deje hervir por 5 minutos.

6.

Sirva caliente.

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