Corvina a la santanderina
Preparación
15 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
1 kg de filete de corvina
3/4 taza de aceite de oliva
100 g de harina
1 cebolla picada
5 tomates picados, sin piel y sin semillas
3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas
1 chorrito de vino blanco
Tiempo de Preparación
15 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
1.
Corte la corvina en 4 porciones iguales, lave y seque.
2.
Salpimentee, enharine y fría los trozos de corvina en la mitad del aceite.
3.
En otra sartén, sofría, en el resto del aceite, la cebolla, los ajos y los tomates.
4.
Añada la corvina a la sartén junto con el perejil y un chorrito de vino blanco.
5.
Deje hervir por 5 minutos.
6.
Sirva caliente.
