Ceviche de pescado manabita
Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
1 kg de filete de picudo
1 taza de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 cebolla paiteña cortada en rodajas finas
1 tomate rojo sin semillas picado en dados
1 cucharadita de cilantro picado
1 pimiento verde cortado en dados pequeños
1/2 ají rojo finamente picado (opcional)
Tiempo de Preparación
10 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
Corte los filetes de pescado en dados pequeños.
Coloque el pescado en un recipiente con el jugo de limón y salpimiente a gusto, remueva, lleve a la refrigeradora y deje macerar el pescado durante 3 horas, removiendo ocasionalmente.
Lleve el pescado a fuego muy bajo junto con la cebolla y el pimiento, removiendo delicadamente.
Cocine por 10 minutos, retire del fuego, añada el tomate, mostaza GUSTADINA, el cilantro y el ají.
Mezcle bien, rectifique la sazón.
Lleve a la refrigeradora por 20 minutos antes de servir.
Acompañe con maíz tostado, canguil y chifles.
