Corvina con cebolla

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Preparación

30 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

1 kg de filete de corvina

2 cebollas grandes

1/2 taza de caldo de pescado

1 taza de salsa de tomate

2 dientes de ajo

1 huevo cocido

1/4 taza de vino blanco seco

1/4 cucharadita de pimienta cayena

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

En una sartén con un poco de aceite, dore el ajo troceado fino y la cebolla cortada en juliana.

2.

Cuando esté todo dorado, ponga la corvina cortada en 4 trozos iguales y sofría durante 2 minutos, por ambos lados.Añada el caldo de pescado, tape y deje cocer por 3 minutos.

3.

Vierta el vino blanco y deje que se evapore.

4.

Añada la salsa de tomate y sazone con sal y pimienta cayena.

5.

Baje el fuego y cocine por 10 minutos con la sartén tapada.

6.

Sirva espolvoreado con orégano y acompañado de rodajas de huevo duro.

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