Haga un refrito con el aceite, la cebolla, el pimiento, el cilantro, el perejil y el achiote.

Agregue los aliños y el ajo machacado.

Incorpore la carne y cocine durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Licue los tomates y las naranjillas, cierna y agregue este jugo a la carne, que debe quedar bien cubierta.

Añada el ají sin sacarle el tallito (para que no pique y solo dé sabor).

Tape y cocine hasta que esté espeso.

Compruebe la sazón antes de servir.

Acompañe con arroz DE LA OLLA, tomate, aguacate, papas cocidas y lechuga.