Sopa de la abuela

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Preparación

20 min.

Cocción

35 min.

INGREDIENTES

1/2 taza de arroz

1/2 cebolla puerro

1/2 ramita de cebolla blanca picada fino

150 gramos de espinacas

1 taza de papas troceadas

1 cucharadita de mantequilla

2 cubitos de concentrado de pollo

1 pechuga de pollo

4 tazas de agua caliente

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

35 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave la cebolla puerro, píquela en rodajas y sofría junto con la cebolla blanca en la mantequilla.

2.

Incorpore la pechuga de pollo desmenuzada, el arroz bien lavado y dore por 5 minutos.

3.

Añada el caldo preparado con las pastillas de concentrado y el agua hirviendo.

4.

Deje cocer por 10 minutos, añada las papas y deje cocer por 15 minutos más.

5.

Al final incorpore las espinacas bien lavadas y picadas.

6.

Rectifique la sazón.

7.

Deje cocer con la olla a medio tapar durante 5 minutos.

8.

Sirva muy caliente.

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