Cerdo agridulce

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Preparación

60 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

650 gramos de lomo delantero de cerdo cortado en 4 porciones

1/2 taza de maicena

2 yemas de huevo

1 cucharada de agua

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla troceada

1 cucharada de maicena

1/2 taza de agua

1/2 taza de almíbar de piña

4 rodajas de piña enlatada troceada

1 1/2 cucharadas de salsa de tomate

2 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de azúcar morena

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Cocine la carne en olla de presión con sal y pimienta por 30 minutos.

2.

Divida la carne en 6 porciones y reserve.

3.

En un recipiente vierta la maicena y vaya añadiendo las yemas y el agua, bata con un batidor de mano hasta obtener una mezcla sin grumos.

4.

Añada la carne y mezcle hasta que quede bien cubierto con la pasta.

5.

Fría el cerdo en abundante aceite hasta que quede bien dorado.

6.

Saque y escurra en papel absorbente.

7.

En una sartén o wok coloque el aceite y dore ligeramente la piña y la cebolla.

8.

Añada el azúcar, el agua, el almíbar, la salsa de tomate, la salsa de soya y el vinagre y deje cocer hasta que la salsa esté en su punto.

9.

Sirva el cerdo con la salsa y la guarnición de su agrado.

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