Cerdo agridulce
Preparación
60 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
650 gramos de lomo delantero de cerdo cortado en 4 porciones
1/2 taza de maicena
2 yemas de huevo
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla troceada
1 cucharada de maicena
1/2 taza de agua
1/2 taza de almíbar de piña
4 rodajas de piña enlatada troceada
1 1/2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharaditas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar morena
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
Cocine la carne en olla de presión con sal y pimienta por 30 minutos.
Divida la carne en 6 porciones y reserve.
En un recipiente vierta la maicena y vaya añadiendo las yemas y el agua, bata con un batidor de mano hasta obtener una mezcla sin grumos.
Añada la carne y mezcle hasta que quede bien cubierto con la pasta.
Fría el cerdo en abundante aceite hasta que quede bien dorado.
Saque y escurra en papel absorbente.
En una sartén o wok coloque el aceite y dore ligeramente la piña y la cebolla.
Añada el azúcar, el agua, el almíbar, la salsa de tomate, la salsa de soya y el vinagre y deje cocer hasta que la salsa esté en su punto.
Sirva el cerdo con la salsa y la guarnición de su agrado.
